2014. Február 25.

Harc a transzzsírsavak ellen


 

Transzzsír rendelet: hivatalos fejlemények Magyarországon 

 

 

2004-ben jelent meg Magyarország Nemzeti Táplálkozáspolitikája, mely felhívja a figyelmet a transzzsírok veszélyeire. 2013. március 14.-én megjelent a kormány honlapján a transzzsírok korlátozását célzó rendelet tervezete. A tervezet szerint szeptember elsejétől az összes zsírtartalom maximum két százaléka lehet transzzsír. 2014. január elsején kihirdették a transzzsír-rendeletet. A szabályozás február 18.-tól hatályos. Ettől a naptól számított egy éven túl már nem lehet forgalomba hozni Magy rországon olyan élelmiszert, melynek transzzsír-tartalma meghaladja a 2 százalékot.

 

 

Transzzsírsavban gazdag termékek

 

Mi is az a transzzsír?

 

Az élelmiszeripari termékekhez adagolt mesterséges anyagok, melyek tönkreteszik az ereket, szívinfarktust, érelzáródást okoznak. Óvatos becslések szerint Magyarországon évente legalább 1.000 ember halálát lehetne elkerülni, ha az iparilag hozzáadott transz-zsírsavakat teljesen száműzni lehetne. A telítetlen zsírok "jók", a telített és transz-zsírok mennyiségét korlátozni kell, mert érelmeszesedést okoznak.

 

Miért káros a transz-zsírsav?

 

-         emeli az érelmeszesedést fokozó LDL-koleszterint

-         csökkenti a védő HDL- koleszterint

-         emeli a triglicerid szintet

-         emeli a gyulladásos fehérjék szintjét (TNF, CRP, interleukin-6)

-         destabilizálja a szívizomsejtek membránját, ezáltal ritmuszavarokat, hirtelen szívhalált okoz                                                                                              

-         elősegíti a szívinfarktust, agyérgörcsöt, korai halált

-         fokozza az elbutulás (Alzheimer-kór) romlását

-         csökkenti a nők fogamzóképességét

 

Melyik élelmiszerekben van a legmagasabb transzzsír tartalom?

 

      -    margarinok

      -    ropik, kekszek, chipsek, nápolyik

      -    tartós muffinok, croissan-ok, és egyéb csomagolt sütemények, fánkok

      -    szaloncukrok, négercsók, csoki figurák, téli fagyik, töltelékes csokoládék

      -    pattogatott kukorica

      -    mélyhűtött pékáruk és pizzák

      -    leveskockák és-porok

      -    salátaöntetek

      -    egyes látványpékségek termékei

      -    bizonyos gyorséttermi ételek

      -    kávéfehérítő porok

 

 

Élelmiszereknek nevezett felesleges nassolnivalók

 

 

Kiolvasható, hogy a legmagasabb transz-zsírsav tartalmú "élelmiszerek" nem is élelmiszerek, inkább teljesen felesleges nassolnivalók, édességek, kekszek.

 

Korlátozták-e már valahol hivatalosan az ételek transz-zsírsav tartalmát?

 

New York város 2006 decemberében határozta el, hogy a város éttermeiben és vendéglátó helyein meg kell szüntetni a transzzsírok használatát. New York példáját követte egy másik amerikai metropolisz,Philadelphia is. Dániában az egész országban tilos 2%-nál magasabb transz-zsír tartalmú élelmiszert forgalomba hozni. Számos nagyvállalat önkéntes korlátozást vezetett be, mint például a Disney. A transz-zsír használatát a "fejletlen" Indiában is korlátozzák. Magyarországon önkéntesen használ transzzsírmentes sütőanyagot a Fornetti és a McDonalds.

Jelenleg a következő államokban korlátozzák a transzzsírokat az egész országra kiterjedően:

      -   Dánia

      -   Svájc

      -   Ausztria

      -   Izland

      -   Svédország

Ezekben az országokban részleges, egyes tartományokra vagy élelmiszer típusokra van érvényben a transzzsírokat korlátozó szabályozás:

      -   Argentína (étolajok mentesítése)

      -   Kanada (Brit Kolumbia szövetségi állam)

      -   Egyesült Államok (New York város, Philadelphia város, Kalifornai állam éttermek)

      -   (Lengyelország) - 2012 őszén értesítette az Európai Bizottságot, hogy az iskolai étkeztetésben a transzzsírokat korlátozó rendeletet kíván alkotni.

Kötelező feltüntetni az élelmiszer-címkéken a transzzsír jelenlétét ezekben az országokban:

      -  Kanada

      -  Egyesült Államok

      -  Argentína

      -  Brazília

 

 

(A forrásként a következő oldalakat használtuk: www.mnsza.hu, antalvali.com, hazipatika.com,  jomagyar.hu.)

 




vissza
2014. Február 14.  0 komment  olvasva: 692 alkalommal 

Tovább olvasom

2014. Január 21.  0 komment  olvasva: 2826 alkalommal 

Tovább olvasom

2014. Január 17.  0 komment  olvasva: 1810 alkalommal 

Tovább olvasom

2014. Január 10.  0 komment  olvasva: 1887 alkalommal 

Tovább olvasom

2013. December 20.  0 komment  olvasva: 1928 alkalommal 

Tovább olvasom